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腊肉焖豌豆的做法

2019-05-16 23:35:50 | 来源: 凉菜

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材料: 腊肉100克、青豌豆200克

配料: 红椒50克、盐适当、鸡精少量、油1汤勺(15ml)

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p>烹饪方法:

1,去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;

2,腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁;

3,锅中放入油,放入腊肉丁炒出油,放入姜末1起炒;

4,加入煮过的豌豆,炒匀;

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5,盖盖焖10分钟,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅,密封性好,可以利用食品本身的水份进行无水烹饪,普通锅的话加少量水焖1会儿;

6,加入红椒丁炒匀,加适当盐和鸡精调味便可。

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