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香芹泡菜牛肉丝的做法

2019-05-16 20:05:25 | 来源: 烘焙

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香芹泡菜牛肉丝的材料:

牛腱肉,芹菜,朝天椒,4川泡椒,中铁二局五公司天府机场高速公路龙泉山2号隧道D3洞口正式进洞
4川泡菜泡豇豆,泡萝卜等,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿,调料:油,黑胡椒粉,生抽,白酒

香芹泡菜牛肉丝的做法:

1牛腱肉切成细丝,放入1个稍大的容器内,调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉,充分调匀(建议用手抓揉使其更入味),腌制10分钟。

2鲜朝天椒、4川泡椒和4川泡姜切丝; 芹菜洗净后和4川泡菜1起切成小段。

3大火加热炒锅中的油,待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉

4炒锅原油,改中火待油极热时放入牛腱肉丝,快速煸炒,捞出待用。

5改大火加热炒锅中剩的油,朝天椒、4川泡椒、和4川泡菜,翻炒,立行将炒过的牛肉丝放入锅中,并加入芹菜段,继续翻炒约2分钟便可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。

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