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果珍莲藕的做法

2019-05-16 20:03:44 | 来源: 热菜

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主料:嫩藕400克,红椒丝5克。 盐1.5克,糖50克,果珍30克。

果珍莲藕的特点: 橙黄光亮,脆嫩酸甜,形态新颖。果珍莲藕是现代调味与地方特产的结合,别具民族特点。

烹饪方法:

1.取藕刨去皮后切成薄片,浸入冷水中。

2.锅中放清水烧开,放入藕片即刻捞出,用净水浸凉。

3.藕片放碗里加盐、糖、果珍,腌浸7~8小时,装盘时撒上红椒丝便可。

要领提示:烫水时速度要快,否则要影响藕的色采与嫩感。

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