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4种蔬菜秋季要养生必不可少0

2019-05-10 13:15:00 | 来源: 饮食

4种蔬菜秋季要养生必不可少-芹菜

芹菜

芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经,增进胃液分泌,促进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色采艳丽,味道清香。

小白菜

小白菜味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有1种洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及102指肠溃疡有止痛增进愈合的作用。

4种蔬菜秋季要养生必不可少-菠菜

菠菜

菠菜是1种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖份量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有避免口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菜花

菜花含有丰富的维生素类物资,每200克新鲜菜花可为成年人提供1天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更加突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄芽菜含量要高3~4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医夙来有“色白入肺”之说。秋季是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是1种适时的保健蔬菜。

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