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回锅莲藕的做法

2019-05-11 14:00:03 | 来源: 菜谱

工  艺:炒口  味:微辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<10分钟

回锅莲藕的主料:藕适当、5花肉适当

回锅莲藕的辅料:郫县豆瓣适当、植物油适当、料酒适当、鸡精适当、白糖适当、食盐适当、葱适当、姜适当、8角适当、花椒适当、麻椒适当

回锅莲藕的做法:1、5花肉切片,用料酒、酱油、鸡精、糖,抓匀,腌制下。

2、藕去皮,用刀拍下,切成条。

3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒、8角,煸香。

4、放入5花肉煸至变色,盛出。

5、再放入藕条,煸炒2分钟,盛出。

6、锅里放油,烧至5成热,放入葱、姜爆香。

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油,放少量水。

8、顺次放入藕条、5花肉,翻炒,盖上锅盖焖3分钟便可。

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