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家常炒菜宫爆虾仁的做法

2019-05-16 13:02:29 | 来源: 菜谱

宫爆虾仁的材料大虾200g花生米50g干辣椒相克食品30g花椒适当葱粒50g蒜片10g姜相克食品蓉12大勺盐1大勺醋相克食品1大勺料酒1大勺鲜汤1大勺白糖相克食品适当淀粉适当水适当油适当 宫爆虾仁的做法图片步骤,怎样做宫爆虾仁好吃?

材料集合图。

干椒去籽,切成1厘米长段。将虾用清水洗净,去头,在背部划1刀,剔除虾线。花生米洗净,放入油锅炸脆,晾凉去皮备用(我用买的盐脆花生,不用途理了)将处理过的虾仁用少许盐、淀粉加水拌匀,使虾仁入味。

把虾头炸1下,1会用来装潢盘边。

将盐、白糖、醋、料酒、淀粉、水、鲜汤兑成调味汁。

锅内油烧至6成热时,放入干椒略炒,再下花椒,随即放拌好的虾仁并炒散。

至虾仁快断生时将姜,蒜,葱下入,快速翻炒,然后加入调味汁炒匀,收汁亮油,最后起锅时将炸脆的花生米放入便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

炒制时,注意下料顺序和火侯,否则菜的味道会不够纯粹。

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