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素食宝宝一样可以很健康

2019-05-17 13:49:42 | 来源: 菜谱

没有荤腥,怎样能保证营养的均衡?告知你吧,素食主义一样是健康的!

素食是近几年来1直在提倡的健康饮食习惯,但对宝宝来讲,素食的尝试仿佛有点冒险,没有掌控,怕营养有偏差,怕影响宝宝的发育,那末我们该如何对待素食主义呢?

素食与宝宝

素食分为两种:全素食(不吃动物性及特殊气味——葱蒜等食品)和蛋奶素食(适当添加蛋类和乳质品)。

从诞生到两岁,宝宝在快速的成长,他需要有更加完善、健康的饮食习惯,来帮助机体获得足够的营养,而素食就是可选择中的1种——摄取较少的动物性蛋白质、饱和脂肪酸,含有丰富的膳食纤维、通过各种方式补充维生素和矿物资,不但能够提供所有宝宝所需的营养,而且也是受益毕生的健康饮食习惯。

素食与营养

素食的选择与否,关键还是看营养是不是可以均衡提供,注意饮食中1些容易缺失的方面,有效地帮助素食健康进行。

1.蛋白质——成长必须的营养。全素蛋白质来源于豆制品、面筋类及淀粉类食品;而蛋奶素食则通过蛋类、奶制品来获得。

对全素宝宝来讲,由于不吃任何动物食品,所以很容易缺少蛋白质,可以通过混合蔬菜蛋白质来补充;对蛋奶素食的宝宝,可以不用担心蛋白质的缺失。

2.维生素B12——造血不可缺少的营养素。缺少B12很容易致使贫血,影响正常的神经系统发育,主要存在于动物性食品中,少许存在于蛋类和乳质品中。

全素宝宝很容易缺少维生素B12,即便在紫菜等海草中也有摄取,但吸收其实不是很好,所以最好延长母乳的豢养,和进行额外的药剂补充。而对蛋奶素食的宝宝来讲,则不用担心营养的缺失。

3.铁质——健康体质必须的营养。缺铁会出现疲倦、嗜睡、食欲下降、生长缓慢、认知力下降等症状;动物性食品含铁丰富,而植物性铁质在体内吸收率较低。

素食宝宝缺少肉类这个含铁大户,但可以通过维生素C及其他有机酸的摄取来增进植物性食品中铁质的吸收,比如菠菜,同时也能够进行铁剂的补充。

4.钙质——幼儿骨骼的正常发育的基础。缺少维生素D,很容易致使软骨症的病发。奶制品中含有丰富的钙质。

全素宝宝很难从饮食中获得足够的钙质,所以1般来讲建议采取蛋奶素食的方式;或可以尝试食用含有强化维生素A和D的豆奶,或含有强化钙质的桔子汁,另外也能够通过医生推荐的钙剂进行补充。

素食小贴士

1般来讲,素食都比其他食品量大,比如等量的蛋白质,几块鸡肉就够了,而素食宝宝要吃掉1小碗米饭和青豆才能补充,很容易饱。宝宝的胃口都很精细,所以尽量避免那些没有营养的食品,以给营养素食留出足够的空间。

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